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新聞動(dòng)態(tài)
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- 來源:
- 日期: 2019-10-19
- 瀏覽次數(shù): 2190 次
在氤氳的夜色之中，有不少資深酒家常迷醉于Negroni尼格羅尼之中，這款號(hào)稱酒吧靈魂的Negroni尼格羅尼到底為什么這么火呢？
這款酒是許多資深調(diào)酒師的喜好，芳與濃烈芬的金酒，苦味悠長(zhǎng)的金巴利，濃醇的甜味美思，將這杯極具風(fēng)味的Negroni尼格羅尼成為了經(jīng)典！它就如我們的人生一般，有甜、有苦，刺激又帶感。
關(guān)于Negroni尼格羅尼的傳言有好幾個(gè)，我們就講最為盛行的一個(gè)吧！相傳，在100年年前，有位叫Count Camillo Negroni的伯爵剛從美國(guó)回來，他到酒吧的時(shí)候，點(diǎn)了一杯最喜歡的 雞尾酒Americano。伯爵靈機(jī)一動(dòng)讓調(diào)酒師將蘇打水換成昂貴的金酒，調(diào)酒師將制作的檸檬也換成橙皮。因?yàn)檫@款酒備受歡迎，后來調(diào)酒師索性將酒改成Negroni。
Negroni尼格羅尼配方：
橙皮一片
1 oz Vermouth(最常用 Martini Rosso)
1oz Campari
1 oz Gin(可以用 Monkey47代替)
1:1:1
Vermouth Rosso
Campan
London Dry Gin
配方比例:
常用手法:
冰鎮(zhèn)搜攪拌杯中stir，濾入加有大方冰的古典杯中，滴入2滴 orange bitter，橙皮噴香，擦杯沿，加入杯中。Stir過程化水不宜過多，化水太多會(huì)稀釋香味，影響酒體平衡，一般在酒體充分混合，降溫后即可出品。
Negroni尼格羅尼這么火不是沒有原因的，它完美的詮釋了雞尾酒中的平衡藝術(shù)。看似簡(jiǎn)單的Negroni尼格羅尼其實(shí)做起來并不容易哦，很考驗(yàn)調(diào)酒師的技術(shù)！現(xiàn)在Negroni尼格羅尼、Dry Martini、曼哈頓已經(jīng)成為了調(diào)酒界的三頂冠，想成為調(diào)酒師的你是必須要學(xué)會(huì)調(diào)配的！學(xué)調(diào)酒，佛山展翅調(diào)酒咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校是你的不二選擇！
這款酒是許多資深調(diào)酒師的喜好，芳與濃烈芬的金酒，苦味悠長(zhǎng)的金巴利，濃醇的甜味美思，將這杯極具風(fēng)味的Negroni尼格羅尼成為了經(jīng)典！它就如我們的人生一般，有甜、有苦，刺激又帶感。
Negroni尼格羅尼火的原因
對(duì)于雞尾酒就來說，最難的就是平衡各物質(zhì)之間的口感。而讓Negroni尼格羅尼成為經(jīng)典的原因，就是因?yàn)樗娘L(fēng)味達(dá)到了完全的平衡。入口是金巴利的辛辣苦味，充滿藥草味的金酒賦予靈魂，在回味是味美思的甘甜，一抹橙皮成雞尾酒增添了幾分鮮活氣。一杯口感層次復(fù)雜多樣的Negroni尼格羅尼，就如人生一般有甜、有苦，滾燙且?guī)Ц校@使得Negroni尼格羅尼成為了很多調(diào)酒師的寵兒。
Negroni尼格羅尼配方：
橙皮一片
1 oz Vermouth(最常用 Martini Rosso)
1oz Campari
1 oz Gin(可以用 Monkey47代替)
1:1:1
Vermouth Rosso
Campan
London Dry Gin
配方比例:
常用手法:
冰鎮(zhèn)搜攪拌杯中stir，濾入加有大方冰的古典杯中，滴入2滴 orange bitter，橙皮噴香，擦杯沿，加入杯中。Stir過程化水不宜過多，化水太多會(huì)稀釋香味，影響酒體平衡，一般在酒體充分混合，降溫后即可出品。
Negroni尼格羅尼這么火不是沒有原因的，它完美的詮釋了雞尾酒中的平衡藝術(shù)。看似簡(jiǎn)單的Negroni尼格羅尼其實(shí)做起來并不容易哦，很考驗(yàn)調(diào)酒師的技術(shù)！現(xiàn)在Negroni尼格羅尼、Dry Martini、曼哈頓已經(jīng)成為了調(diào)酒界的三頂冠，想成為調(diào)酒師的你是必須要學(xué)會(huì)調(diào)配的！學(xué)調(diào)酒，佛山展翅調(diào)酒咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校是你的不二選擇！
